Es un tipo de bocadillo de la Bangladesh y de India la región de Uttar Pradesh/Bihar y Calcuta . Fuchka o Panipuri o Golgappa es masa frita liviana dura con forma de globo, que se suele servir rellena de agua de tamarindo con especias, es un bocadillo de típico comida callejera. El mismo consiste de un puri hueco y esférico, esencialmente un cascarón de crepe frito crocante y que es rellenado posteriormente con una mezcla de agua saborizada (denominada imli pani), chutney de tamarindo, pimiento, chaat masala, patata, cebolla o arvejas y pepino.