Guiso de papas horneadas en piel,alubia pinta,espinaca y zanahoria, aderezado con pimienta negra, ajo, jengibre, clavo, anís estrellado, cardamomo y cilantro; con finos hilos de pimiento verde de la Vera y guindilla; además, espolvoreado de flor de rosa roja deshidratada, aliñado con aceite de oliva virgen y toque de pimentón rojo de la Vera. Acompañado de delicioso pan de pita casero!!. ¡Deliciosa tapa otoñal para atemperar el cuerpo!